美食街老闆要怎麼讓營收翻倍?

因為我公司在新光三越和阪急百貨附近,所以時常會去美食街吃東西,我老覺得美食街裡面推銷的方式其實可以做得更好。

你有沒有發現幾乎每個攤位都是跟你講同一句話:「先生小姐麻煩參考看看。」

參考什麼東西?你有哪次是因為櫃檯叫你參考看看,你就真的參考的?

我的想法是應該要把握顧客走到櫃檯前的黃金10秒,然後大聲說出很有可能吸引顧客的一句話,例如說韓鶴亭就可以對著女性顧客大喊:韓式拌飯熱量超低又好吃,吃得飽還不會胖,或是隨你任選三樣好吃配菜,泡菜、辣蘿卜干都很下飯喔(馬上口水就分泌出來);拉麵攤就可以跟男生顧客講說:叉燒超大塊,加麵還不加價,湯頭有濃有淡,您可自己調整(很多拉麵店真的太道地太鹹)。

有送甜點、有買一送一各種好康也請不要客氣,不把好康報出來誰知道?

非常簡單,只要說出類似這樣的一兩句話就能讓顧客多考慮一下,一個顧客多考慮不一定買,但是1000個顧客都多考慮的話一定會大幅度增加銷售,而這只要各個攤位老闆多花一點點心思先想好幾句話,然後讓顧櫃檯的員工記起來大聲嚷嚷而已(記起來可能都不用,放小抄在桌面也很ok)。

不用花錢去買廣告,不用多請人到街上發傳單,只要多花點心思想想如果你是路過的人會被什麼吸引就好。

如果你也是小吃街老闆,試試吧!

之前寫過一篇隨時動腦思考,你的成就會比現在大一百倍,大家也不妨看看。

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